Brot und Brötchen |
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| Zimt-Leinsamen-Brötchen (Rezept für die Brotbackmaschine) | ||
| Teig | ||
| 175 mL | Milch 2 % | 3/4 Tasse |
| 1 | Ei | 1 |
| 750 mL | Vielzweckmehl | 3 Tassen |
| 175 mL | geschroteter Leinsamen | 3/4 Tasse |
| 2 mL | Salz | 1/2 Teelöffelö |
| 45 mL | Zucker | 3 Esslöffel |
| 60 mL | Butter oder Margarine | 4 Esslöffel |
| 10 mL | Trocken-Hefe | 2 Teelöffelö |
| Füllung | ||
| 45 mL | Butter oder Margarine | 3 Esslöffel |
| 75 mL | Zucker | 1/3 Tasse |
| 15 mL | Zimt | 1 Esslöffel |
| 2 mL | Muskatnuss | 1/2 Teelöffelö |
| ICING SUGAR GLAZE | ||
| 250 mL | icing sugar | 1 Tasse |
| 25 mL | 2% milk | 2 Esslöffel |
| 2 mL | vanilla | 1/2 Teelöffelö |
| - Die Zutaten für den Teig nach den Empfehlungen Maschinenherstellers in die Brotbackmaschine geben. "Teigherstellung" auswählen - Teig auf bemehlte Arbeitsfläche geben, zudecken und 15 min ruhen lassen - in einer rechteckigen Form (etwa 25x38 cm) ausrollen - Teig mit Butter oder Margarine bestreichen, dabei etwas vom Rand wegbleiben; mit Zucker, Zimt und auf Wunsch mit Muskatnuss bestreuen - den Teig die Längsseite entlang fest einrollen, die Ecken beidrücken - die Rolle in Stückchen von etwa 1,5 cm schneiden - die Röllchen auf eine gefettete Backform setzen und zum Gehen des Teiges bedecken - den Teig so lange gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat - im vorgeheizten Backofen bei 190° etwa 20 – 25 Minuten goldbraun backen. - nach dem Abkühlen mit Zuckerguss bestreichen |
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| Jede Portion enthält: | |
| Kalorien | 338 |
| Eiweiß | 7.2 g |
| Kohlehydrate | 50.6 g |
| Ballaststoffe | 3.6 g |
| Fett | 12.2 |
| _mehrfach ungesättigt | 5.8 g |
| _einfach ungesättigt | 3.9 g |
| _gesättigt | 2.0 g |
| _ cholesterin | 19.0 mg |
| Natrium | 193 mg |
| Kalium | 255 mg |
| Folsäure | 67 µg |