375 mL	Haferkleie	1 1/2 Tassen
250 mL	Mehl	1 Tasse
250 mL	Leinsamen, am besten geschrotet	1 Tasse
250 mL	Weizenkleie	1 Tasse
15 mL	Backpulver	1 Esslöffel
2 mL	Salz	1/2 Teelöffel
2	ganze Orangen, gewaschen, geviertelt und entkernt	2
250 mL	brauner Zucker	1 Tasse
250 mL	Buttermilch	1 Tasse
125 mL	Rapsöl	1/2 Tasse
2	Eier	2
5 mL	Sodapulver	1 Teelöffel
375 mL	Rosinen	1 1/2 Tassen


- In einer großen Schüssel Haferkleie, Mehl, Leinsamen, Weizenkleie, Backpulver und Salz mischen - im Mixer Orangen, Zucker, Buttermilch, Öl, Eier und Soda vermixen - das Orangengemisch mit den trockenen Zutaten gut vermischen - Rosinen hinzufügen - Masse in Muffin-Tütchen einfüllen - bei 190° 18 – 20 Minuten backen (Backprobe mit einem Hölzchen) Schokoladenliebhaber können die Rosinen durch weiße Schokoladenstückchen ersetzen Rezept ergibt 18 Muffins