Suppe und Salat |
||
Suppe mit Orzo (kleine Nudeln), Linsen und Leinsamen | ||
50 mL | Butter | 1/4 Tasse |
1 | mittelgroße Zwiebel, klein gewürfelt | 1 |
1 | mittelgroße Karotte, klein gewürfelt | 1 |
1 | Selleriestengel, (Staudensellerie) klein gewürfelt | 1 |
1/2 | grüne Paprika, klein gewürfelt | 1/2 |
1,25 l | kochendes Wasser | 5 Tassen |
75 mL | Hühnerbrühe | 1/3 Tasse |
10 mL | granulierter Knoblauch | 2 Teelöffel |
1 | Lorbeerblatt | 1 |
10 mL | Worcestersoße | 2 Teelöffel |
1 Dose (796 mL) | pürierte Tomaten mit Kräutern und Gewürzen | 28 oz |
75 mL | Orzo oder sonstige kleine Suppennudeln | 1/3 Tasse |
75 mL | getrocknete Linsen, gewaschen und abgetropft | 1/3 Tasse |
5 mL | granulierter Zucker | 1 Teelöffel |
75 mL | geschroteter Leinsamen | 1/3 Tasse |
- In einem großen Topf Butter schmelzen, Gemüse zugeben und 20 min bei niedriger bis schwacher Hitze dünsten, gelegentlich umrühren - Wasser, Brühe, Gewürze, Nudeln und Linsen dazugeben und etwa 1 Stunde mit leicht geöffnetem Deckel leise kochen lassen, bis die Linsen weich sind. - Zucker und Leinsamen hinzufügen, umrühren und servieren Rezept ergibt etwa 10 Portionen zu je 250 ml (1 Tasse) |
|
Jede Portion enthält | |
Kalorien | 153 |
Eiweiß | 5.7 g |
Kohlehydrate | 15.8 g |
Ballaststoffe | 4.4 g |
Fett | 7.6 g |
_mehrfach ungesättigt | 1.6 g |
_einfach ungesättigt | 1.6 g |
_gesättigt | 3.1 g |
_Cholesterin | 15 mg |
Natrium | 1247 mg |
Kalium | 237 mg |
Folsäure | 53 µg |