軽食に･･･
ふんわり軽い食感の
リンゴとフラックスの
パンケーキ
材料 （12枚分）
300 ml 小麦粉（薄力粉） 1.25 カップ
75 ml フラックスシード（粗挽き） 1/3 カップ
45 ml グラニュー糖 大さじ 3
15 ml ベーキングパウダー 大さじ 1
2 ml 塩 小さじ 1/2
1 ml シナモン 小さじ 1/4
適宜 ナツメグ 適宜
2コ 卵（卵白を分け、泡立てる） 2コ
300 ml 牛乳（低脂肪乳） 1.25 カップ
45 ml バター（溶かしておく） 大さじ 3
250 ml リンゴ（皮をむき、細切り） 1 カップ

作りかた
  • 大きめのボウルに小麦粉、フラックス、砂糖、ベーキングパウダー、塩、シナモン、ナツメグを入れる。

  • 中ぐらいのボウルに卵黄、牛乳、バターを入れ、卵黄をつぶしながら混ぜ合わせる。

  • 両方を合わせ、均一になるまで混ぜ合わせる。
  • リンゴを加え、さらに混ぜる。
  • 最後に泡立てた卵白を入れ、ざっと混ぜる。

  • フライパンを中火であたため、油をひいてなじませておく。
  • 1/3カップ量をフライパンに入れ、表面に泡が出てくるまで1分ほど焼き、裏返してもう片面を焼く。
栄養成分（2枚あたり））
カロリー 278 cal
プロテイン 8.2 g
炭水化物 36.0 g
食物繊維 2.8 g
脂肪 11.7 g
_高度不飽和油脂 4.6 g
_一価不飽和油脂 3.8 g
_飽和油脂 2.5 g
_コレステロール 74.5 mg
ナトリウム 472 mg
カリウム 266 mg
葉酸 44 µg