アペタイザーに･･･

• ミキサー、またはフードプロセッサーに、粒状のフラックスシード、挽いたフラックスシード、小麦粉、ベーキングパウダー、塩、バター（またはマーガリン)を入れ、おかゆ状になるまで低速で混ぜ合わせる。
  
  
• スキムミルクを入れ、柔らかめの生地状になるまで、へら、もしくは手で混ぜる。
  
  
• ラップに包み、冷蔵庫で10分間冷やす。
  
  
• 生地を4等分にし、小麦粉をふったまな板の上で、厚さ約2mm程度になるまで伸ばした後、6cm四方の四角形に切り分ける。
  
  
• 切り分けた生地は、すぐにベーキングシートにのせておく。
  
  
• 残りの生地も、同じように伸ばし、切り分けベーキングシートにのせる。
  
  
• 160℃に熱したオーブンで20分焼き上げ、こんがり黄金色になったら、出来上がり。
  
  
  • ちょっと、ひと工夫して・・・
    オニオンクラッカー： 粉末のオニオンスープミックスを 小さじ1杯加える
    チーズクラッカー： おろしたチェダーチーズを1カップ加える
    イタリアンクラッカー： オレガノ小さじ1杯と、おろしたモッツェレラチーズを1カップ加える