メインディッシュ

• あらかじめオーブンを190℃にしておく。
  
  
• 小さめのボウルで卵とスキムミルクを混ぜ合わせる。
  
  
• 底の浅いバットにフラックスシード、パン粉、こしょう、パセリ、パプリカ、チリパウダー、ガーリックパウダー、シーズニングソルトを入れ、混ぜ合わせる。
  
  
• 鶏肉の皮を取り、水で洗い流す。ぬめりが取れたら、ふきんで水気を取っておく。
  
  
• 鶏肉は、卵とスキムミルクをといたものに通した後、パン粉を表面全体にまぶす。
  
  
• 薄く油を塗ったオープン皿（40×25×2cm程度）に隙間を空けて並べる。
  
  
• 表面に溶かしバターを塗る。
  
  
• 肉が柔らかくなり、全体に火が通るまで45分ほどオーブンで焼く。焼く際には、裏返さない。